Offre d'emploi de AGEMS Emploi des Métiers de la Santé

Métier

--Autre professionnel de santé—

Description de l'offre

AGEMS réseau d'agences d'emploi des métiers de la santé depuis 2005 recherche pour le compte de son client, un cuisinier (H/F).

Le poste est à pourvoir en CDD au sein d'une crèche privée située proche de Boulogne-Billancourt (92).

Missions générales

Dans le cadre du projet d’entreprise, assure la confection des repas dans le respect des normes d’hygiène en vigueur et assure l’entretien de la zone alimentaire.

A un devoir d’alerte sur tout manquement aux règles de sécurité et de bientraitance et un devoir de prévention et de protection de l’enfant. Est soumis au secret professionnel, comme tous les professionnels exerçant dans un établissement sous contrôle de la PMI.

Se doit de respecter également un devoir de réserve concernant l’activité de l’EAJE et des professionnels qui y exercent.

 Responsabilités principales

 1- Elaborer les menus et gérer les commandes

Participer à l’élaboration des repas selon les règles de diététiques adaptées aux jeunes enfants et dans le respect du budget alloué.

Passer les commandes en lien avec les repas à venir et l’état des stocks.

Vérifier les factures et être l’interlocuteur du fournisseur en cas de problème.

2-Gérer les stocks

Réceptionner les livraisons dans le respect des règles et contrôles afférents à chaque type de produit (conformité livraison/commande, état des conditionnements, chaîne du froid et conformité des températures à réception…).

Gérer le stockage des produits dans le respect des DLC et/ou DLUO et assurer leurs conditions de conservation.

3- Préparer les repas

Réaliser des préparations culinaires dans le respect des préconisations diététiques spécifiques à la petite enfance.

Préparer les chariots ou les plateaux pour chaque groupe d’enfants.

Enregistrer les éléments de traçabilité pour tous les produits portés à la consommation des enfants accueillis.

Etre garant des bons résultats des analyses microbiologiques.

4-Entretenir les locaux

Assurer la propreté des locaux et du matériel en respectant les normes d’hygiène et le planning d'intervention.

Respecter les techniques de nettoyage, de choix des produits et de leur dosage en fonction des surfaces à traiter et des protocoles établis.

Réaliser les enregistrements et validations en lien avec les missions effectuées.

5-Participer à la vie de la crèche et accueillir les enfants dans le respect du projet pédagogique

Participer à la prise en charge de l'enfant selon les besoins (surveillance des siestes...).

Participer aux réunions et à la réflexion autour du projet pédagogique.

Entretenir avec les enfants et les familles des relations conviviales.

Vous êtes disponible rapidement?

Contactez-nous en nous adressant votre curriculum vitae à pediatrie@agemsante.com

Compétences requises

Compétences professionnelles

-Normes HACCP

-Règles Hygiène et Sécurité de base

-Technique des bases de cuisine

-Diététique du jeune enfant