Détails CV

Métier :

Directeur d

Expériences :

2020 Directeur de l’hôtel Ibis le Mans Centre Gare Nord, Le Mans (72)

Exploitation d’un hôtel de 90 chambres. Réorganisation de l’exploitation en lien avec la crise sanitaire. Restructuration des ressources humaines avec notamment un repositionnement du rôle de directeur, reprise du dialogue social. Mise en application du droit du travail et d’un logiciel de gestion du temps de travail (objectif atteint). Mise en place d’une gestion de l’E-réputation, obtention de la labélisation All Safe (en lien avec la covid 19.) Définition de nouveaux objectifs commerciaux avec des résultats à court terme (objectif atteint). Développement du réseau professionnel. Recherche de nouveaux secteurs porteurs en adéquation avec l’image de l’établissement et apporteurs d’affaires (Développement des tournages d’émission télé, des expositions de photos avec soirées vernissage, etc.)

2018 à 2019 Directeur de résidence La Girandière, Le Mans (72)

Manager de transition au sein d’une résidence service senior. Réalisation d’un audit interne et mise en place d’un plan d’action à court terme pour permettre à l’établissement d’appliquer les standards du groupe. Développement des axes de commercialisation et co management d’une commerciale. Travail sur la normalisation AFNOR et obtention du label VISEHA. Développement du réseau interne et externe à l’établissement. Développement des partenariats inclusifs (IME Malécot et CFA Ste Catherine). Valorisation du travail opérationnel et développement de la multi compétence des collaborateurs. 

Depuis 2018 Intervenant formateur CFA CFP, Sainte Catherine, (72)

Intervention en technologie hébergement, management et environnement de l’entreprise, auprès d’un public adulte préparant soit un CQP service hôtelier, un titre pro réceptionniste, un BP gouvernant, une licence pro management des unités de restauration collective.

2018 Stage Chef de Service, Le Monthéard, IME Malécot, (72)

Dans le cadre d’un congé individuel de formation à temps partiel, réalisation de stage pratique en établissement médico-social. Découverte de la fonction de chef de service et réalisation d’un recueil de données préparatoire à un mémoire de fin de formation.

2007-2018, Directeur de Résidence Appart’City, Le Mans (72), île de France.

En opérationnel :

Exploitation d’une résidence avec développement des ventes, commercialisation en zone primaire et secondaire. Passage d’un taux d’occupation de 30 % à 85 % sur 15 mois. Mise en place des normes et standards du groupe.

Exploitation d’une seconde résidence à partir de septembre 2012 avec mise en place d’une politique de renvois inter résidence et développement de la stratégie de yield management et d’overbooking.

Mission de 7 mois sur l’île de France, sur 19 établissements avec réalisation d’un audit opérationnel sur les procédures administratives et financières.

En mission transverses :

Co pilote du comité de rédaction des procédures administratives et financières.

Pilote du projet « le jour un c’est le jour que l’on retient » process d’accueil et d’intégration d’un nouveau collaborateur. Passage d’une résidence du Mans en résidence école, pour l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Membre du groupe projet pour la création d’une académie de formation interne. Accompagnement opérationnel des directeurs juniors et des directeurs en difficultés opérationnel.

2005-2007 Assistant de direction, Hôtel Ibis, (10)

Gestion d’un établissement en autonomie avec une direction mutualisée avec un second établissement. Mise en place et obtention dès la première évaluation de la norme ISO 9001. Commercialisation et développement des séminaires et congrès. Développement des ventes bar et snackings. Réorganisation fonctionnelle de l’établissement. Pilote de l’externalisation des prestations de nettoyage.

2004 – 2005 Assistant de Restauration, Hôtel Ibis, Saint-Malo (35)

2002 – 2004 Maître d’hôtel, Hôtel Ibis, Quiberon, (56)

 

 

Formations :

2017 CAFERUIS, Arifts, Angers (49)

2016 Formation management Forum Impact  (35)

2015 Permis de former CCI Le Mans (72)

2013 Formation HACCP Laboratoire Siliker (44)

2002 BTS hôtellerie-Restauration Option B Ltp Ste Catherine (72)